瓶裝飲料生產(chǎn)的消毒方法
瓶裝飲料,無(wú)論是飲用水還是軟飲料,始終都是干凈純凈的水。由于市政飲用水的味道不同,裝瓶廠現(xiàn)場(chǎng)處理水以確保**終產(chǎn)品的質(zhì)量。在與工廠設(shè)備接觸之前對(duì)所有水進(jìn)行消毒,并對(duì)設(shè)備本身進(jìn)行消毒。在用于飲料生產(chǎn)之前,水可以被送到一系列先進(jìn)的處理過(guò)程。**后,裝瓶保持產(chǎn)品質(zhì)量,直到飲料由消費(fèi)者打開并準(zhǔn)備好享用。
氯消毒
氯消毒是一種常用且具有成本效益的消毒方法。雖然氯通過(guò)氧化完全消毒,但它也會(huì)留下殘留物。在市政飲用水廠中,氯殘留是理想的,因?yàn)樗谕ㄟ^(guò)分配系統(tǒng)時(shí)繼續(xù)對(duì)水進(jìn)行消毒。然而,裝瓶公司不希望改變其產(chǎn)品的味道,裝瓶后保存飲料的純度。施加活性炭以除去殘留的氯。
氯也與反滲透裝置不相容,水必須在反滲透之前進(jìn)行脫氯。反滲透用于實(shí)現(xiàn)總?cè)芙夤腆w的高去除率。對(duì)氯不太敏感的超濾膜通常足以用于水處理和病原體去除,因?yàn)槌瑸V可以排除90%的病原體。可以使用活性炭去除溶解的氣體和其他未被過(guò)濾器捕獲的污染物,并且?guī)纵喯敬_保完全去除病原體。
紫外線消毒
氯消毒的替代品是紫外線消毒。紫外線消毒不會(huì)留下殘留物并賦予成品水味。通過(guò)滅活病原體并防止繁殖和生長(zhǎng)來(lái)進(jìn)行紫外線消毒,而不像氯直接殺死病原體。紫外線正在成為裝瓶廠的一種經(jīng)濟(jì)有效且優(yōu)選的消毒方法。為了限度地提高成本效益,在活性炭之后施加紫外線,去除有機(jī)化合物,從而降低紫外線消毒的效率。
UV還可用于去除臭氧消毒設(shè)備中的臭氧殘留物。作為消毒劑,臭氧可以處理設(shè)備和水,但它比氯昂貴,因此它不是水處理的優(yōu)選替代品。**后,UV也用于反滲透裝置之前的預(yù)處理,以防止生物污染。
成品紫外線消毒
紫外線消毒對(duì)氯或臭氧消毒的一個(gè)重要好處是缺乏殘留物。紫外線消毒或臭氧和紫外線消毒相結(jié)合可用于對(duì)成品進(jìn)行消毒,而不會(huì)改變產(chǎn)品的味道。一個(gè)重要的例子是裝瓶礦泉水。一方面,需要**少的處理以保持天然水的原始風(fēng)味。另一方面,滅菌對(duì)于向消費(fèi)者提供安全的產(chǎn)品是必要的。另外,使用臭氧對(duì)礦泉水進(jìn)行消毒具有產(chǎn)生溴化消毒副產(chǎn)物的風(fēng)險(xiǎn)。
UV的有效性取決于燈的能量和產(chǎn)品的透射率。在對(duì)反滲透產(chǎn)品進(jìn)行消毒的情況下,透射率為100%,但在處理天然水或成品的情況下,透射率將降低。一旦考慮透射率,也可以用UV對(duì)具有極高總?cè)芙夤腆w的瓶裝產(chǎn)品(例如糖漿)進(jìn)行消毒。
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